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放心早餐 温情城市

作者:bbin真人游戏 2021-02-06 12:15 浏览次数:

  以一份热腾腾、香喷喷的早餐,唤醒元气满满、斗志昂扬的一天。这是最真切而实在的幸福感、获得感。为让市民吃上安全放心、快捷方便、物美价廉的早餐,近年来,西宁市着手打造“放心早餐”工程,今年在已有33辆早餐车的基础上,新增14辆早餐车。一辆辆小小的早餐车,让市民享受到了生活的便利,为销售员带来了稳定的工作和可观的收入,也让这座文明城市更有温度,更具烟火气。

  8月26日凌晨4时,老张起床了,第一件事便是穿上衣服检查院子里停放的早餐车。打开车门一看,手抓饼、包子、豆浆、粥已准时送达,他会心一笑,回家洗漱。

  5时,老张开着早餐车出发了,直奔新宁路客运站。10分钟后,早餐车稳稳地停在客运站出口不远处,他穿上工作服,戴上手套、口罩,将手抓饼、玫瑰饼、牛肉饼等摆放好,热上包子、豆浆和各种粥,开始卖早餐。

  老张叫张跃成,55岁,别看他一个人经营一辆早餐车,加工起手抓饼可麻利了,生意好的时候,一早上能卖六七十张手抓饼。

  “老板,我要一个手抓饼,多放点酱。” “好嘞!”8时20分,一名女孩来到早餐车前,掏出手机扫码支付7元钱,一分钟后香气扑鼻的手抓饼递到了女孩手中。女孩身后排起了队,大家都要买手抓饼。

  埋头忙活的老张看起来气色不错。他曾是一名工人,企业破产后开过书店、打字复印店,2017年一场大病改变了他的生活轨迹,身体恢复后,他谋划着做点啥,生活还得继续。

  “2018年,我接手了这辆早餐车,每天四点起床,刚开始很不适应。今年受疫情影响生意不太好,这个月有所好转,月收入六七千块钱。多亏了这辆早餐车,我很知足。”口罩下隐藏着一张笑脸。卖完早餐,老张去公园锻炼身体,日子过得很惬意。

  “手抓饼加鸡蛋,加培根,加番茄酱。”“两个胡萝卜包子,一杯南瓜粥。”“一个牛肉饼,一杯豆浆。”8时40分,五四大街商业巷口,老杨夫妇的早餐车前顾客不断。妻子负责加工手抓饼,他负责打包其他食物,8时至9时是夫妇俩最忙碌的时候,手抓饼最受欢迎,一早上能卖130张。

  老杨叫杨海宁,40岁下岗,身体有残疾,打工四处碰壁,妻子陈香莲一直没有工作。2014年,老杨夫妇卖起了早餐,是西宁市第一批早餐车销售员之一。

  “都是熟人,都是在附近上班、开店的,一来我就知道要买啥。”老杨笑着招呼着熟客。一名老顾客吃着手抓饼连连称赞:“好吃好吃,干净卫生,他们要是哪天不出车,我们就吃不上早餐了。我们特别喜欢他俩!”

  为让下夜班的顾客吃上一口热乎乎的早餐,老杨夫妇每天早早出车,他们的辛勤付出换来的是月收入一万元以上。老杨一脸灿烂:“年轻人做早饭的少,他们方便了,我们的生活也上了一个台阶,虽然辛苦,但是值得,心里踏实。儿子结婚,我们用卖早餐的钱买了一套新房子,休息时我们就去外地转转,说话都更有底气了。”

  老杨夫妇越干越有劲,准备再加盟一辆早餐车,约上残疾朋友一起卖早餐。“我想帮助残疾人自食其力,不能让他们因为身体残疾放弃生活的希望。早餐车为残疾人、下岗工人提供了很好的就业机会,比打工强。”老杨怀揣着一颗感恩的心。

  走上规划一路,远远看见西宁市市民中心外停着一辆粉红色的早餐车,样子萌萌哒,有人站在路边吃刚买的早餐。

  “不放生菜的手抓饼做好了。”“不好意思,鸡蛋卖完了,牛肉包卖完了,黑米粥也卖完了。”“豆浆还有,要不来杯豆浆?”“你的水和纸巾。”9时20分,早餐车里的石艳梅依旧忙碌。

  去年年底,西宁市市民中心挂牌运行,每天有不少市民来这里办理业务,因附近商店、早餐店少,工作人员和办事群众的早餐成了大问题。今年4月,粉红色的早餐车开到了市民中心门外,33岁的石艳梅从一名餐厅服务员变成了早餐车销售员,每天7时办理业务的市民陆续到来,她的生意随之而来,一月收入跟老张差不多。上岗前,她在老杨夫妇的早餐车上实习了三天。

  “以前到处找早餐店,现在出门就能买上早餐,很多同事都在这里买早餐,我们再不用为买早餐发愁了,吃得很放心。”一位穿着制服的女士说。

  顾客的肯定让石艳梅很开心。她说,她喜欢这辆早餐车,她会更加努力,未来一定会很幸福。

  与其他早餐车销售员相比,石艳梅轻松一些,周末市民中心休息,她也休息。老杨夫妇一年只在春节休息20天。早餐车所属的西宁市闻香停餐饮管理有限公司规定,早餐车不能随意停卖,销售员有事,公司安排员工顶上。

  哪一辆早餐车生意最好呢?要数青海省人民医院门口那辆,车上三个人忙得不可开交,一个月挣3万元没问题。其他医院门口的早餐车生意也很火爆。

  所有早餐车售卖的早餐都来自工厂化、标准化的中央厨房。每天18时,中央厨房的工人们开工了,和面、拌馅、烙饼、磨豆浆、包包子、煮粥,要忙活到第二天凌晨1时,再打包配送至各辆早餐车上。凌晨三四时,早餐车售卖员还在熟睡中,各种早餐已就位。

  8月27日20时30分,西宁市闻香停餐饮管理有限公司800平方米的中央厨房里,黑米粥和南瓜粥熬好了,工作人员正在装杯;烧卖做好了,一台大风扇对着吹风降温,凉透后装进食品盒;一张张手抓饼出锅了,满屋飘香;四名工作人员在包包子,一晚上要包三四千个包子,这不算多,去年平均每晚蒸出四五千个包子

  一晚上,中央厨房要制作一千五百杯豆浆、一千杯粥、三四千个包子、两千张手抓饼、一千个馅饼。52岁的老宋家在湟中区多巴镇,她说,干习惯了就不觉得累,就当锻炼身体了。50岁的老赵是中央厨房的厂长,公司把他从安徽请来负责调味,把控口味和食品安全,那些令人回味的味道都出自他的手。

  人间烟火味,最抚凡人心。8月20日,《西海都市报》刊登《省城新增14辆便民早餐车》一文后,有市民希望多设置一些便民早餐车。

  “我们也想多设置早餐车,为更多残疾人、困难家庭提供就业机会。”西宁市闻香停餐饮管理有限公司总经理杨可春表示,目前,公司有早餐车销售员72人、中央厨房工人26人,其中16人为残疾人,48人为下岗工人,34人为周边农民工。

  “增加14辆早餐车的想法源于爱老幸福食堂,幸福食堂解决了老年人的就餐问题,大量年轻人的早餐问题也应引起重视。”西宁市城市管理局相关负责人表示,将大力支持“放心早餐”工程,方便市民尤其是上班族、学生、医护人员吃上放心早餐,实打实践行“以人民为中心”的城市管理工作理念。

  西宁市城市管理局将进一步优化早餐车日常管理和服务,有序、有限开放。早餐车点位由城管部门按照道路交通实际状况、人流量密度、群众需求等因素,划定专门区域,确定数量;严格明确早餐车经营时间,10时30分后必须撤离,不得超时经营;早餐车车体、摆放秩序、食品卫生、消防安全及周边环境卫生等,须达到规范标准。

  “放心早餐工程让市民买得方便,吃得健康,吃得安心,体现了城市温度,彰显出城市品质。全面建成小康社会,城管部门要在细微处发力,精细化治理城市,不断提升市民满意度和幸福指数。”西宁市城市管理局相关负责人说。


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